일본가정식과 세계음식 요리
수업일시 : 토15:30-17:30
개강일 : 2024-04-06
정원 : 16명
수강료(3개월) : 105,000원
| 코드 | W-17 | 강좌명 | 일본가정식과 세계음식 요리 |
|---|---|---|---|
| 요일 | 토 | 시간 | 15:30-17:30 |
| 개강일 | 2024-04-06 | 강의실 | 요리교실(B106호) |
| 정원 | 16명 | 수강료(3개월) | 105,000원 |
| 강사 | 안하윤
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| 수강자격 | 요리에 관심있는 모든분들 가능합니다. | ||
|---|---|---|---|
| 교육목적 | 1. 이 강좌는 요리의 경험이 없으신 분들도 쉽고 재미있게 배울 수 있습니다. 요리의 기초부터 응용까지 실생활에서 활용할 수 있는 음식으로 구성되어 있습니다. 2. 이 강좌에서는 일본의 전통적인 가정식뿐만 아니라 세계 여러 나라의 음식도 배울 수 있습니다. 3. 프린트 레시피 제공: 이 강좌에서는 각 수업마다 프린트 레시피를 제공해 드립니다. 수업을 못 들었을 경우에도 레시피를 통해 복습할 수 있습니다. 4. 4인 1조 실습과 시식: 이 강좌에서는 조리 실습은 4인 1조로 진행합니다. |
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| 교육내용 | 1. 기초부터 응용까지 실생활에서 활용을 할 수 있는 음식으로 구성되어 있습니다. 2. 요리의 경험이 없으신 분들도 쉽고 재미있게 배울 수 있습니다. 3. 일본가정식과 아시아, 유럽, 남미, 아프리카 등 다양한 대륙의 대표적인 음식 소개를 하고 세계 각지의 특이한 식재료와 그 활용법에 대한 설명과 여러 문화가 섞인 지역의 특색 있는 조리법과 음식에 대한 이해와 세계적으로 유명한 음식의 기원과 역사적 배경 소개, 세계적인 식문화 트렌드 및 현대적인 다국적 음식의 특징을 알 수 있습니다. |
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| 자격증 관련사항 |
일본가정식과 세계음식을 기본으로 한식조리기능사, 양식조리기능사사, 중식조리기능사. 일식조리기능사 자격증을 확장해 나갈 수 있습니다. | ||
| 교재명 | 레시피는 자체 제작 프린트물 | 교재비 | 0 |
| 재료비 | 재료비 18만원(개강일 완납 부탁드립니다.) 개강일 이후에 중도환불이 가능하지 않습니다. | ||
| 비고 | 개강일 재료비, 앞치마, 행주, 위생비닐팩, 위생비닐, 키친타올, 계량컵, 계량스푼, 담아갈 반찬통 | ||
| 첫 강좌를 못들었습니다. 어떻게 해야 하나요? |
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| 첫 강좌 레시피 설명해 드립니다. |
| 주 | 교육내용 |
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| 1주차 | 오리엔테이션 / 애플크림소스 만들기 / 애플크림소스 포크 |
| 2주차 | 미국식 수제버거 / 수제패티 만들기 |
| 3주차 | 야키소바 / 참치마요 오니기리 |
| 4주차 | 고기와 야채볶기 / 소스만들기 / 퀘사디아 |
| 5주차 | 부야베스(꽃게와 각종 해산물을 사용하여) / 소스 만들기 |
| 6주차 | 그릭샐러드 / 요구르트 소스를 곁일인 꼬치구이 |
| 7주차 | 푸팟퐁커리 / 커리소스 만들기 |
| 8주차 | 팟타이 / 스리라차 칠리소스 / 고추기름 만들기 |
| 9주차 | 동파육 / 소스 만들기 |
| 10주차 | 포케(하와이식) 샐러드 / 키토김밥 |
| 11주차 | 반미(바게트 샌드위치) / 콘샐러드 |
| 12주차 | 베이컨말이 오니기리 / 가야 토스트 / |
수강후기 : 현재 202403월 수강 회원만 수강후기 작성 가능합니다.
